ОГЭ · Биология · Обмен веществ и превращение энергии в организме человека. Пластический и энергетический обмен. Обмен воды и минеральных солей. Обмен белков, углеводов и жиров в организме. Регуляция обмена веществ и превращения энергии. Витамины и их роль для организма. Нормы и режим питания. Кожа и её производные. Кожа и терморегуляция. Строение и функции кожи. Закаливание и его роль. Профилактика и первая помощь при тепловом и солнечном ударах, ожогах и обморожениях

Прочитайте текст и выполните задания. Таблица 1 Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы) Первый завтрак Второй завтрак Обед Ужин 14 % 18 % 50 % 18 % Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет Белки, г/кг Жиры, г/кг Углеводы, г Энергетическая потребность, ккал 7–10 2,3 1,7 330 2550 11–15 2,0 1,7 375 2900 16 и старше 1,9 1,0 475 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой Блюда Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Энергетическая ценность (ккал) Суп солянка 4,3 6,2 3,0 83,5 Суп картофельный с фасолью 4,8 2,8 12,8 94,8 Салат из свежего огурца, зелёного салата и отварного картофеля с маслом 1,8 7,3 13,4 126,8 Салат из сельди с яйцом и картофелем 4,0 5,8 14,0 124,0 Котлета из птицы 13,4 9,8 16,3 207,0 Шницель рубленный 12,0 9,0 11,5 174,6 Пюре картофельное 2,7 17,1 18,1 236,8 Рагу из овощей 2,9 3,5 16,4 107,9 Напиток яблочный 0,1 0,1 21,4 86,4 Чай сладкий 0 0 14,0 68,0 Хлеб пшеничный (1 кусок) 1,5 0,6 10,3 52,4 Хлеб ржаной (1 кусок) 1,1 0,2 9,9 46,4