ОГЭ · Биология · Обмен веществ и превращение энергии в организме человека. Пластический и энергетический обмен. Обмен воды и минеральных солей. Обмен белков, углеводов и жиров в организме. Регуляция обмена веществ и превращения энергии. Витамины и их роль для организма. Нормы и режим питания. Кожа и её производные. Кожа и терморегуляция. Строение и функции кожи. Закаливание и его роль. Профилактика и первая помощь при тепловом и солнечном ударах, ожогах и обморожениях

Прочитайте текст и выполните задания. Таблица 1 Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы) Первый завтрак Второй завтрак Обед Ужин 14 % 18 % 50 % 18 % Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков Возраст, лет Белки, г/кг Жиры, г/кг Углеводы, г Энергетическая потребность, ккал 7–10 2,3 1,7 330 2550 11–15 2,0 1,7 375 2900 16 и старше 1,9 1,0 475 3100 Таблица 3 Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания Блюда Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Энергетическая ценность (ккал) Суп фасолевый 9 3,9 20,7 162 Рассольник домашний 1,8 4,8 16,2 115,2 Суп лапша на курином бульоне 3,6 7,2 17,7 143,4 Тушёная говядина с овощами в горшочке 4,8 9,5 10,8 144,8 Печень по-строгановски с картофельным пюре 10,2 28,2 21,4 375,2 Плов с бараниной 8,2 14,6 36,6 301,4 Салат греческий 7,8 35,6 6,8 377 Овощной салат 2 1,8 10 61,4 Винегрет 3,4 20,6 16,4 260,2 Виноградный напиток 0 0 28,9 114 Отвар из шиповника 0,6 0,2 8,8 37,6 Компот яблочный 0,2 0,2 27,2 110 Хлеб многозерновой 2,3 0,8 12,8 69 Хлеб пшеничный 4 0,5 24,4 121